SOLFITI, Si o No??! Cosa sono? Fanno male?

Col termine “solfiti” si intende una categoria di sostanze chimiche usate nell’industria alimentare per le loro proprietà conservanti , antimicrobiche e antiossidanti, che hanno lo scopo di mantenere intatte le  caratteristiche organolettiche dell’alimento e tenerlo lontano dal proliferare di batteri potenzialmente dannosi. Ad oggi, non esiste un vino senza solfiti in assoluto, perché essi sono…