SURGELARE E CONGELARE I CIBI: NON È LA STESSA COSA

Che differenze ci sono? E soprattutto… i cibi possono essere scongelati e poi ri-congelati? Quanto tempo di conservano in freezer??? FACCIAMO UN Po’ DI CHAIREZZA! Il SURGELAMENTO è quel procedimento industriale che, porta rapidamente i prodotti a temperature molto basse (nella fase iniziale del processo anche a –80°C) La rapidità di questo processo permette di…